毎年冬になると、ご近所の誰からか「今年もベーコン作りを・・」という話が出るそうで。
①豚肉のかたまりを準備します
②タマネギ、丁字などの調味液につけ込む（一週間）
③塩抜き後、桜のチップで燻製に。
④７時間の燻製の後・・・・
できたて、熱々のベーコンをいただきまーす
僕にも一口だけ・・・
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- 柴犬「玄海丸」
2016.5.10生 牡
父親 豊後光真留
母親 紅花姫
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