今、お気に入り食材は「ホンビヌス貝」！

この所は食しか楽しみが無い中で、新しく発見したのが「ホンビヌス貝」である。生来、寿司好きな我輩、青柳、とり貝、赤貝、みる貝等江戸前の物が良いですが・・この頃は寿司屋でもあまり置いてませんねぇー！焼き蛤も好きなのですが値段が・・？スーパーでこの頃売っているのがホンビヌス貝です。蛤より風味は落ちますが、大振りで殻も厚いですが肉質はやや堅く存在感があります。蛤＆鮑って感じですがね。汁は少ないので吸い物がベストです。6個も喰うと腹いっぱい。