○○○風の２品＾＾

　　　今日は「秋の市」の昆鰹料理お披露目の
　　　写真撮りをして頂きました。

　　　五条からは２品出させて頂きます。
　　

　　　　　　　　　生ハム風　『塩昆鰹』
　　
　　　　　　生の鰹を昆布と塩でしめてます。
　　　　　　鰹とは思えないモチモチした食感
　
　　　　　　まるで生ハムです＾＾


　　　　　　ローストビーフ風『鹿籠豚の塩窯昆鰹』
　　
　　　　　　塩窯焼きの窯には
　　　　　　鰹節をふんだんに練り込んで

　　　　　　窯の中には昆布をいれて
　　　　　　約２時間オーブンで焼き上げました。

　　　　　　塩味に加えて鰹節、昆布のうまみが
　　　　　　鹿籠豚にしみ込んでいます。

　　　　　　なかなかのお味です＾＾　　　　

　　　　　　どちらも旨味が凝縮された一品です。　　　
　　　　　　食べにおいで下さいネ＾＾