魚頭大熊「トロカツオ」

GWの九州取材から帰高しての翌週でした、神戸から遠来の客を迎えて同業者の
集まりがあったのですが、このお店をチョイスしたのは私ではありません。
オープンした当時の、素人然とした接客の不味さに余り良い印象を持って無かった
のですが、ネタは変わらず良いようです、最近接待に利用したという仲間もいて鰹
の評価は皆さん高いです。









先日、地震見舞いのメールを頂いた安芸紅葉氏にも「初鰹が美味くなっています」
とメールを返したのですが、それがこの「トロカツオ」のことだったのです。
鰹の脂ってどうしてこんなに美味しいのでしょう、私見ですが「マグロ」より美味しい
と思います。だってマグロの節なんて聞いたこと無いでしょう、やっぱ「カツオ」が
一番ですね。









生の後は各々、好きな酒に移るのですが飲み放題のメニューには無かった「ダバダ火振」
をオプションして皆でやりました。残念ながら男性三人客の内の一人はカツオのタタキを
見て「生焼け」などと申す唐変木（当然、ダバダの良さも値打ちも解りません）でしたが
1年ぶりに仲間と飲む酒は格別です。








↑バッテラの塩梅は軽め。








↑お生は「あっさり」大蒜と併せてGoodです。



その後、ボデギータ＞松ちゃん餃子で〆た訳ですが翌日に全く響いてなかったのは
「良い酒」を呑んだお陰でしょうか、それとも土佐の酒の神が降臨してきてたのかな。


あっ、接客、接遇のことですが、比べものにならんばあ、良うなっちょりましたぞね。





--shop data--

店名：四季料理「魚頭大熊」
所在：高知市廿代町4-9（メトロポリタンビル１～２階）（Yahoo！地図）
営業：16:00～23:00（L/O-22:45）
定休：無休（年始休・9月夏季休あり）
電話：088-802-2177
料金：鍋付き飲み放題2時間のコース（￥5,000）