梅仕事

もう6月も終わりに近づいています。

年に1度しかできない梅仕事の時期も終わろうとしています。

【1日後】

梅シロップと梅酒

転がしてみました

うんちく

青梅　6月上旬　緑色の梅実カリカリと固くフレッシュな風味　梅酒や梅シロップ

完熟梅　6月中旬　少し黄色く色づいた梅実がやわらかく甘い香り　梅酒や梅シロップを芳醇な風味に仕上げたいとき　梅味噌、梅ジャム

超完熟梅　6月中旬〜下旬　黄色く熟した梅梅干し

出来上がりが楽しみです