伊豆 こうげん寿し

職場の仲間達と日帰りで伊豆にお寿司を食べに行きました。
お昼＋日帰り温泉　滞在時間3.5時間　移動に往復10時間の強行軍ですが
以前から時々計画されています。

それにしても久しぶりの伊豆　以前は毎月の様に行っている時期もあったのですが
馴染みの　伊豆高原タカラ寿司の閉店を最後に丁度４年ぶりになります。

在りし日のタカラ寿司での極上お寿司は　こちら

と、言うわけで今回おじゃましたのは　地魚で有名な　こうげん寿し　さんです。
http://www6.plala.or.jp/kougenzushi/

国道からちょっとだけ内側にあるお店は一見見逃しそう。
外観だけ見たら過大な期待はできなそうに見えますが、、これが間違い。

お店は冗談まじりの大将と、息子さん、そして女将さんの家族経営。
大将は体を壊された様で　最近は息子さんが主に切り盛りしているようです。

まずはお勧めの　地魚握りを　全１０カン（個）　全て地魚で違う種類を楽しんで　２０００円（HPで確認）
この日は、あぶらかます、キンメ、真あじ、イサキ、コショウダイ、トビウオなど、、

甘目で小さいシャリに小さめのネタでたくさんの種類を頂けます。
生と見まごう絶妙の火入れのタコや複数の薬味を使うなど　細かい仕事も伺えます。

お値段を考えるともちろん　脂ののりもそれなりですが
毎日仕入れられるだけたくさんの地魚を準備して
最適な仕事を施す。。　　人気の訳がわかりますね

その後、お好みで同額程度注文。

甘くてトロリとした穴子は箸でシャリも一緒にすっと切れます。

お好みで頂くお寿司は　セットとは部位を変えてより良いところになります。
今度は夜に行ってみたいかな。