梅干し塩漬け：串本町

水洗い…アク取り…塩漬け

カビが発生しない様に、桶と重しは確り消毒する。

梅は３５度の焼酎で消毒する。

塩分は10%

 

梅の収穫：串本町

勿体無いので、梅干しを作ろうかな。15kgある