久しぶりのメロンパン！

今日は、ひさしぶりにパン屋さんでアルバイトしていたＡちゃんに
『メロンパン』を教えてもらいました。

アメリカに来なければ、きっとメロンパンなんて　一生自分で焼くことなんて
なかったと思うと、これも貴重な体験です。

パンをご自分で焼く方なら、お分かりでしょうが、
パンは３８度くらいで、１次発酵と２次発酵させます。

その発酵のとき、パン生地が乾燥を大変嫌います。
なので、私は、オーブンの中に、お湯をお鍋に入れて　発酵させます。

ところが、メロンパンの場合、発酵時にこの湯の蒸気があると、
クッキー生地がベタっとしたメロンパンになってしまうとのこと！
知らなかった・・・・！！　

そういえば、よくクッキー生地がベタっとしたメロンパンってありますよね？
食べたとき、上あごにくっつくんだよ！

ということで、発酵の温度にとっても気を使うメロンパンなのです。

出来上がりの見た目満足度はちょっと合格点ではなかったけど、味は最高！
もちろん、クッキー生地もサクサクになりました。

ｈａｒｕ－ｍａｄｏも大満足。　ｈａｒｕ－ｍａｄｏ父も夜中にバクバク。

今度は見た目も満足できるように、リベンジだ！

Ａちゃん、ありがと。