では始めます！

今日はなんちゃって塩パンを作ります(^。^)

材料はだいたいこんな感じで、その辺のスーパーで買えるものです。

細かい事はあえて書きません、出し惜しみですｗ

そのうちネットでパン教室やるか～(￣▽￣)ノ＿彡☆バンバン！ 

ボールの中で材料をまとめます。

ちょっとアドバイス的な事で、この時手だけでやると

生地で手がベトベトになってしまって、うまく出来ません。

そんな時はご飯のしゃもじでエンボス加工せれている物を使うと

ちょっと楽です。

　

生地表面がツルっとして光沢が出てきます。

これでバーターを混ぜて行きます。

この状態の生地にするにはしゃもじだけでは無理なんで、

生地が扱いやすくなってきたら、はやり手で捏ねます。

素人さんはだいたいここで挫ける？

バターを練り込んで、また生地がツルっと綺麗になったら

ミキシングは終了です。

良くパンの作り方云々でグルテンがどうのこうのって

書いてあると思いますが、手作りでしかもオールハンドメイド

の場合、そんなに拘らなくても良いです。

生地表面がツルっと光沢があるようならば、ちゃんとグルテンも

出ていて、良い生地になっているはずなんです。

発酵室（ホイロ）なんて物はふつーのご家庭には存在しないですから、

これで十分です。特にこれからの時期は温度も湿度もあるので、このまま

ベンチタイムで寝かせます。

では、また後ほどｗ

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1時間30分後

今回はインスタントイースト３％です。

時間的には標準だと思います。

特に低温長時間発酵とか、家族に迷惑（冷蔵庫で生地寝かすとか）

はしないのでｗ

良い感じです！Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！ 

もう一度丸め直します。

軽くで良いです、あまり強く締めちゃうと生地を

痛めちゃうので、軽くで。丸めるというよりも、

ガス抜きをしてちょっと畳むくらいの感じで。

これでフロアータイム終了で、ベンチタイムでまた寝かせます。

またビニールの袋で良いので被せるか包み込んでおいてください。

ではまた、後ほどｗｗ

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40分後くらい

ベンチタイム終了です。

一つ40グラムくらいに分割します。

分割後、15分くらい休めてから、こんな形にします。

明太子みたいな風にして、平らにします。

バターを適量乗せてバターロールのようにクルクルっとします。

私はいつも加塩バターを使います。

まあ、好き嫌いもあるので無塩でも構いませんが、

生地の仕込みの時に無塩の場合は２％、加塩の場合は1.8％です。

こんな感じに出来ればオッケー！(^_^)v

で、また発酵ですが、これで焼く前の最終段階なので、

生地を大事に、膨らんだガスが抜けないように、

ショックを与えてはいけません。

ではまた、後ほどｗｗｗ

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で、50分後くらい

霧吹きをして上から振り掛けるというか、添えるというか、

そんな感じです。

お塩の種類は何かお気に入りのお塩でもあれば、それで良いかも。

家のオーブンレンジはだいたい15分くらいで200度まで上がります。

塩を振ったら、オーブンの温度が200度になるのを確認して焼きます。

焼成中！o(●´ω｀●)oわくわく♪ 

200度20分くらいです。

スチームが使えるオーブンをお持ちの方は

使った方がより良いと思います。

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20分後くらい

出来ました～！Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！ 

一個120円です！ｗ