早朝ラーメン まるふく

会津若松市の早朝ラーメン屋さん「ふくまる」さんは、なんと朝５時からの営業開始！ 店の主人は自分の限界に挑戦したいとの事で５時にしたそうです。

拘りのスープ作りは12時間かけて仕上げて風味が変わらないうちに冷蔵保管し、都度温めて作っています。

通常のラーメン屋さんは、ずっと煮込みっぱなしで味が変わってしまいますからね。

アゴだしが効いたスープは、早朝のお腹に無理なく受け入れられました。