平林悠の気になるブログ

へんじんもっこ

佐渡の言葉で『変わり者で頑固者』を意味する「へんじんもっこ」は、ドイツ製法のソーセージ＆サラミのお店。オーナーはドイツ公認の食肉加工資格ゲゼレ（職人）を持ち、食通の間でも評判が高いそう。中でもおすすめはやわらか食感の「たまとろサラミ」。
ドイツでは「ツビーベルメトブルスト」と呼ばれ、ドイツ国際大会のトレードコンテストで3年連続金賞受賞という、本場もうならせる一品です。
直営レストラン「de Vinco」では、お店の商品を食べられるので、気に入った商品をお土産にするのもおすすめ。

平林悠 岐阜