揚げ物の盛り付けアイデア（パーティー・コンパ用）

今だけの盛り付けアイデア。

先ず、その前にボリューム感です。

周囲に目ぼしいものを立てかけるように、見せます。
その為に、中心には上げ底を用います。
極端な場合、食べられるけれど、食べない野菜？
レタスの鬼葉。
外側の青々した葉っぱをこんもりと、盛ります。

また、時にはコールスロー・キャベツ。
千切りキャベツや、荒く切ったキャベツまたそのブランセで嵩を上げます。
日本酒のアテのキャベツのイメージです。

この写真はフライドポテトのスキン、皮付きです。

そして！
今が旬の果物を利用します。
ソウ、利用です。
果物ではありますが、その酸味を大いに活用します?
更にこの季節の香りも活用。

早生ミカンです。
このまだ酸っぱい、けれど季節の香りをレモンに代え、使用します。

この切り口のオレンジ色と皮の緑。
この落差はライムでも応用ができない独特のモノ。
キッと、ゲストの関心を買いますヨ。

そしてモウひとつ、パセリ？
アレ、私は食べません。
けれど勝手なモンで、揚げたら、食べます（笑）

だからフライモノに添えるパセリを生&フライを一緒に盛ります。
パリッと揚げたら少し塩を振ります。
綺麗、ですヨ。
機会があれば、試して下さい。