週一の料理当番が固定化されてます
でも本人は楽しんでるからマァ～いいか？！
＊ご報告＝パスタについては合格ラインをクリアー ♪
パスタ料理
そして昨夜はこれからの季節
和食の王道
「 筑前煮 」 ＋ 「 だし巻き 」 ＋ 「 タコ酢 」
表紙の写真は「筑前煮」の材料
里芋・にんじん・れんこん・ごぼう・椎茸・コンニャク・さやえんどう・鳥肉・・・
これらの材料を見るだけで、根野菜タップリで健康的！
乱切り・イチョウ切り・そぎ切りでカット
大きな鍋でグツグツと、
美味しそう
次に、「だし巻き」 本格的に 関西風に
＊関西風は甘みを少なくダシの味を生かします、ダシの量が多いほど
風味は増しますが、玉子が固まりにくくなります、醤油は薄口を使います。
うまく出来ました
もう一品の 「 たこ酢 」 オヤジの大好物！
これも上出来！
さぁ～ 出来上がり、熱燗で カンパイ
＊
鶏肉の皮は、どうされましたか？
小切りにする前に分離し、一緒に炊き込んで
煮えたら取り出すと、味にコクが出て美味しい
ですよ。
玉子とダシの割合はどこ位ですか？
来週の献立は何でしょうか？
期待しております。 (^-^)ニコ
最初に分けた方がいいのですか？
次回は試します♪
「だし巻き」ですが、一本分卵３個に
だしが大さじ３杯、その他は
みりん小さじ一杯＋淡口醤油小さじ１／２杯＋塩少々
てな具合ですが、
来週は希望が多い、 「和風ハンバーグ」を
予定しています
こちらの気分次第でコロッと味が変わる恐ろしさ。。。
ビールとお酒が何とも魅力的
次回を楽しみにしています
必ず計量するように仕込まれました
そのくせでいまだに使用中(汗）
写真の晩酌ですが、ワイフの分が映っていません、実は！
敵は、本ビールの大びんでオヤジはレギラー缶ビール
＊それも第３種ビールのカロリーOFFタイプ