テストが終わったので、久々にじっくりと実験？に取り組みました。
コウジカビの研究の一環で、甘酒をつくりました。
＜用意するもの＞
麹（みやここうじ・スーパーで売ってます）…２００ｇ
もち米…２００ｇ
＜作り方＞
①もち米を研ぎます。
②もち米を30分～1時間、水に浸します。
③もち米をおかゆにします。＜こげに注意！！たくさん焦がしました＞
④60℃に冷ましたら、麹をくだいて投入します。
麹に触れないで袋の外からくだきましょう。
⑤よくまぜて、55℃くらいに一晩～1日保温ちましょう。
（学校には定温器があるので、それを使いました。
ないときは、炊飯器のふたをしないでふきんをかぶせるとできますよ）
⑥次の日できあがり。
では、明日のお楽しみ
