ブログに「一物全体食」を書いた人がいる。
59年の昔、1964年。
私は自動車整備士だった。
この頃、雑誌などで「一物全体食」を見た。
温州みかんを洗って、皮ごと食べたことがある。ふつうは剥いて食べる。
その日は珍しく残業で新車班の納車に手伝った。
仕事中にムカムカ、胃にもたれた記憶が残っている。
★一物全体食
＝いちぶつぜんたいしょく
食物を丸ごと余すところなくいただく、という考え方。
野菜はできるだけ皮をむかず、葉や根も使う。
魚は切り身よりもまるごとの小魚を食べる。
米は白米よりも、精白しない玄米。
2023/12/08撮影
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