『パンケ』より脂少なめで,私はこちらの方が好み。

わんたん麺。わんたん相変わらず旨い。ダシは洗練された煮干。

和風。バランス良し。つけ麺スープも味見。やや甘辛酸。次回…。

旨麺を注文、丁寧だが当り障り無い味。豚骨もやや薄いかな。

醤油。和風、煮干。叉焼絶品だが、スープはさっぱり。

月一の企画モノ、「ブレス塩・を注文。ブレス鶏、帆立、浅蜊風味、オクラが絡む。黄色中太縮...

味噌ラーメン。焼アゴのダシと味噌風味も合う。

あさりラーメン。業務用のアサリを袋から出しているが見えるのは興ざめ。旨味も「薬膳高麗牛...

こってり自慢とあるが、脂が多く、ダシのコクが薄め。こってり＝脂が多いという意味か？

赤皿。さっき『勇』に行ってきたことを小松さんに話すが、最近、親交がないとのこと・・・。...