3/7晩ごはん

・マーボー茄子
・ひじきの白和え
・しめじのおろしあえ
・ほうれんそうと豆腐お味噌汁

＜解説＞
ひじきの白和え・・・この間「ねりゴマ」を購入。けっこう高くてびっくり。大事に使わなきゃということで今日は白和えを作ってみました。
①お豆腐はレンジで１０分くらいでお豆腐の水分を飛ばします。
②その間ひじきを出汁とみりん、醤油と砂糖で茹でて煮詰めています。
③お豆腐はマッシャー（便利！）でつぶしてなめらかにします。そこに
練りゴマと塩、砂糖、醤油を加えさらになめらかにします。
④最後にひじきと混ぜる。

しめじのおろしあえ
①なべに、酒、梅干（チューブでも可）しめじを加え弱火でしんなりなるまで煮る
②大根おろしを加えて食べるとなおおいしい。