・山芋ハンバーグ ・切り干し大根 ・柿と大根のなます ・ワカメと葱のお味噌汁 <解説> 山芋ハンバーグ ①山芋は一口サイズに切る ②鶏挽肉、葱の微塵切り、塩、胡椒、山芋、小麦粉を粘りが出るまで混ぜる ③焼く 柿と大根のなます ①柿と大根は千切りにする。 ②砂糖(大さじ1)、お酢(大さじ3)、出汁(大さじ1)、塩少々で甘酢を作る ③①と②を混ぜる