11/29晩ごはん

＜本日の我が家のメニュー＞
・鶏大根
・インゲンの辛子和え
・ごぼうとクレソンのサラダ
・なめこと長ねぎのお味噌汁
・ご飯（十穀米）

＜解説＞
・鶏大根：　”ぶり大根”ならぬ”鶏大根”。お出汁（といっても市販）をやや多めに入れて、お醤油と味醂とすこーしの麺ツユでじっくり煮る。落し蓋の代わりにクッキングペーパで蓋をすると灰汁も取れて便利。最後に長ネギのみじん切りを散らし、混ぜて食べると一味違う感じ。

・インゲンの辛子和え：　お醤油と練り辛子で和える（ゆず胡椒で代用もあり）。この柚子胡椒、湯布院に行った時、”鍵屋”さんで購入したもの愛用中。

・ごぼうとクレソンのサラダ：　ごぼう＆卵を茹でて、クレソンと和える。味付けはお味噌（白）とマヨネーズをブレンドしたもの。ここで便利なグッズをご紹介！　”ゆで卵”って時間かかります。その間コンロを占領されてしまいます。我が家は２口コンロなので切実です。そこで登場するのがこの”コッコちゃん”。ゆで卵をレンジで作るお助けグッズ、硬ゆで卵なら600Wで10分くらい。我が家のは４つ一度にゆで卵が作れますが、ソニプラには１個用のも売ってますね。うちのは、丸の内のマイプラザ内の薬局でもらいました。よく便利グッズをプレゼントしてくれますよ（笑）。　　

・なめこと長ねぎのお味噌汁：　やぁの出身地でポピュラーな「赤味噌」を使用。なめこは白より赤の方がしっくり来る気がします。我が家は白味噌（２種類をブレンド）と赤味噌の２種類を常備。
　関東って赤味噌がスーパーに普通に置いていない、また置いてあっても値段が高目。やぁの実家から「イチビキ」の赤味噌を送ってもらってます。（みぃ）