煮豚

住んでいるの集合住宅の上下のご家庭とお食事会、煮豚を持参することに。
いつもは前日から煮込み始めるのだが、年度末の多忙もあり、当日のお昼から着手。夕方持参したのだが、味の滲み込みがいまひとつ。うーん、残念。

今朝、再度煮込んで味を調えたところ、うまいっ！
やっぱ十分な時間が必要ですね。


丁度良い大きさに切って・・・
　　　　↓

　　　　↓
無駄な脂を炒めて流し・・・

更にお湯で臭みを取ってから味付けに入ります。