宮古島産シビマグロ

　　　　　　　宮古島の近海にいるシビマグロ（キハダマグロの幼魚）
　　　　　　　近海のパヤオで獲れるそうで　これがとても美味しいお魚です
　　　　　　　慣れない手つきで何とかサバキました
　　　　　　　

　　　
　　　　　　　　小ぶりながらまるまると太って身がたくさんついてます
　　　　　　　　



　　　　　　　　三枚に下ろしているところです　が　上手くいかないです
　　　　　　　　グジャ、グジャになりそう・・・トホホ
　　　　　　　　



　　　　　　　　グジャグジャしながらなんとかここまできました　あと1枚・・
　　　　　　　　

　　　　　　　　なんとか　刺身にできました　
　　　　　　　　シークァーサーを搾って　
　　　　　　　　酢醤油に島唐辛子（クースー）を付けて
　　　　　　　　食べると美味しいです