初！待ってましたよカモシカのロゼ

シャキーン！

はじめましてのロゼシードルさん😳
赤果肉リンゴから造られました！

カモシカシードル ロゼ 2018年
3000円税別

信州大学の伴野教授が開発した赤果肉リンゴの新品種「ハニールージュ」を使用した【甘口】ロゼシードルです！
瓶内２次発酵による自然で細かな泡が特徴
アルコール度数　6％　750ml

※本年は猛暑の影響で赤果肉リンゴの色が入りにくく、通年より薄く桜色のロゼとなりました。(カモシカシードルさんより)

素敵な色の存在感には子ども達まで興味津々！？


どんなかな〜飲んでみて〜🤤
…けどいい値段するな〜🤣

クリスマスをむかえるこの時期には活躍の場が広がりそうですね！
価値ある希少な1本をぜひお選びくださいますように（^人^）


ではでは

よだけん

畑では苗木を掘り上げ、春の植え付けまで仮植えしておきます無事に冬を越えてくれますように（^人^）

ゴクゴクりんごナチュール〜HIKARU FARM入荷！

Hikaru Farm代表の長谷さんが運んできてくださいました！
すぐに試飲です🤤


い〜ぃですね〜この自然派香😳
凝縮度の高い果実感と伸びやかな酸味
瓶内二次発酵と瓶内熟成によるまとめ方
長谷さんならではの高山村りんごへの想いが表現されたシードルです

細身のグラスでスッキリと、
ビールグラスでゴクゴクと…どちらも楽しそうです💁‍♂️


HIKARU FARM 高山シードル(辛口) 500ml
850円税別

聞いてビックリ長野県内限定商品とのことです！
地元を喜ぶお酒ですね😊

まるでクラフトビールのように様々な食事に楽しんでいただけるはずです
ぜひ一本！お試しください（^人^）


ではでは

よだけん

NEW！坂城巨峰葡萄酒2018のお届けです♪

NEWファンキー2017入荷！！

ファンキー！

来たよー！！

2017年2アイテムー！！

ファンキー！！！

左：ファンキー・シャトー　　ピノ・グリ　2017年

3,500円税別

ワイナリーコメント／黄金色、ミネラル感のある紅茶・食べごろの桃を想起させる香りのあるワインに仕上がっています。

原産地：長野県青木村／ ピノ・グリ 100 %

 

右：ファンキー・シャトー　　サンジョベーゼ　2017年

4,000円税別

ワイナリーコメント／特有な厚みのあるアロマを感じさせるチャーミングなワインに仕上がっています。東山畑Sangioveseの個性を味わっていただきたい。

原産地：長野県上田市東山／ サンジョベーゼ90%　シラー10％

 

ファンキー・シャトーさんのNEWアイテムです！

人気もファンキー！！

入荷も極少量ファンキー！！

スタッフも飲めないファンキー！！

3～10年寝かせて飲んでもきっとおもしろいファンキー！！

ファンキーファンキーファンキー！！！

お好きな方の元へ届きますように(^人^)

 

 

よだけん

 

すっかり発信しないでぽっくりしておりましたが

研修ワイナリーさんでの今年の仕込み作業もひと段落となりました

来年にはまた良いぶどうを持ち込んで仕込んでもらえるように、秋冬の畑仕事も頑張りますファンキー！！😜

NEWお取引ワイナリー「HIKARU FARM」〜高山村〜

こんにちは、よだです

早く、早くご紹介したくてわさわさ〜しておりました！
新規お取り引きNAGANO WINEワイナリー
「HIKARU FARM」さん

第一弾は…和！？なシードル！


実は先月、店主の若林さんと一緒に高山村のワイナリーへお取引のお願いに伺ってきました


長谷さん
作業の合間に貴重なお時間をいただき、醸造所内やぶどう畑をご案内いただきました


品種の北限に勇敢に挑戦されています


畑は広大！空も広い！！


届いたばかりのシードルを早速試飲です


泡立ちに心躍ります😂
キリキリに冷やしてから始めたので、極めてドライな好印象です
香るたびに飲むたびに色んな表情を見せてくれるので全く飽きませんでした

私でしたら。
暑い時期の農作業あとに飲みたい！
これからの時期なら大ぶりのグラスに常温で、泡も少し飛んだくらいもおもしろくてうまいはず！
合わない食卓を考える方が厄介なほど、食事との多様な相性にあふれていると思います（^人^）

HIKARU FARM プレミアム 和シードル
1700円税抜



3ケースの入荷を希望しましたら2ケース届きましたので、おいしいご縁をぜひお早めにお楽しみください

よだけん

今週は醸造研修のため山梨に来てます、励みます！