ドレッシングを使って・・・

昔書いたレシピなのですが・・・。

メカジキとリケンノンオイルドレッシングを使った竜田揚げた。


魚の生臭さをとる意味で「じんわり生姜」を使おうか、さらっとしていながらコクのある「あめ色玉ねぎ」を使おうか迷いました。
メカジキはさっぱりとした味なので、「あめ色玉ねぎ」ドレッシングを使い　味にコクを出す手伝いをしてもらうことにしました。

少量の油で作れますので、ぱぱっと作れてしまいますよぉ！
そして、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも向いています！　ぜひお試し下さい。

材料　2人分
メカジキ　２切れ
あめ色玉ねぎドレッシング　大さじ２
片栗粉　適量
油　適量

作り方
１．ビニール袋に分量のドレッシングを入れる。メカジキは食べやすい大きさに切りビニールへ入れ30分程漬け込む。
２．漬け込んだものに、片栗粉をまぶす。
３．フライパンに2ｃｍほど油を入れ、油の温度が十分に熱くなってから、魚を入れて揚げる。
少量の油なので、温度が上がりやすくすぐに焦げるので、様子を見て中温よりやや強の火にし、粉をつけたメカジキを揚げる。

メカジキ1切れに大さじ１弱ぐらいの割合でドレッシングに漬け込むといいと思います。
あっという間に作れてとても美味しいですのでぜひお試しを！

今日はすだちがなかったのですが、好みですだちやレモンなどの柑橘類を添えて下さい。

久々に作りました～。