つぶやき・・・９

 

味付け

 

夏野菜の中でナスが大好き　　

いろんな料理して食べるけど辛漬けは作った事がない

ネットでレシピだして？？？

沢山あったので作ってみた

分量を計りまずはナスを色よく仕上げる為に「ミヨウバン」

と塩でもみ一晩漬け込み・・・この時少し塩が多いいと思った。

初めてなので分量　通りした

他の調味料を合せ漬け込んだ

２～３日冷蔵庫で冷やし味見した

やっぱり塩辛い・・・辛の辛さと違う

捨てるの勿体ないので食べる前塩抜きして食べた

次は要領が分かったので美味しく作りたい。