今年もレモンメレンゲパイ

毎日ほんとに暑いですね～
食欲も落ち気味ですが、そんな季節にさわやかなレモンメレンゲパイはいかがでしょうか。

イギリスではおなじみのレモンカード（レモンクリームのようなものです）の上にふわっと泡立てたメレンゲをのせて焼いてあります。
焼き上がった姿は茶色一色でとーっても地味なのですが、切ってみると黄色と白のコントラストがとてもきれい
ぜひ一度お試しくださいね。

・・・バター不足その後・・・

以前にバター不足について書いた後、記事を読んでくださったみなさまからいろいろとお言葉をかけていただいたりコメントをいただいたり、恐縮しております。
その後ですが、一時の「バター争奪戦」のような緊迫した状況は少し改善されたような気がします。
お気づきの方もいらっしゃると思いますが、製菓材料店やスーパーなどのバターコーナーにほぼ毎日在庫があるようになりました。
政府の勧告でメーカーが増産すると言っていたのが実行されたのですね。
まだお一人様１個の制限が解除されていないお店もありますが、とりあえず気分的にはかなり楽になりました
ただ、根本的な原因（バター用の生乳不足）は解決されていないのですから、うかつに安心はできませんが・・・
ご心配くださったみなさま、ありがとうございましたm(__)m