諸々の準備のため不足品をネット調達
①黒養なべ（養命酒酒造）
近々会社の仲間達が呑みに来る予定があり、マイブームの養生鍋でもやろうかなんて話してましたが、無印良品の商品サイクルは早いようで、既に鍋物シリーズが販売終了になってた。仕方なく代替品を探してたら養命酒酒造で良さ気な商品を発見。早速手配してみました。とりあえず事前に味見しなきゃだ。
②エージレス（三菱ガス化学）
2年前に仕込んだ生ハム原木を暮れに引き取ってから、車庫で放置状態になっているので、真空パック詰めを想定し脱酸素剤を手配。前回までは真空引きして冷凍保存してたけど、脱酸素剤を入れれば常温保存もいけるのかな!? 前回より保存性は良くなるだろうけど、試す前に情報収集しなきゃだ。
