チンゲン菜のス－プ レシピ

私は、朝食用のス－プは、前日の夜に作ります。
朝はバタバタで、なるべく効率よく準備したいので。

で、今朝は【チンゲン菜のスープ】
水カップ３を鍋に入れ、下の１,２を入れる。
１．鶏ガラスープのもと:こさじ２
２.しょうゆ、ごま油:各少々

チンゲン菜:1束、にんじん細切り(10ｇぐらい)を入れる。
片栗粉でとろみをつけ、最後にとき卵を流し入れる。



実は、長男(トゲ君)チンゲン菜が苦手...
でも、卵を入れる事で、何とかごまかし、
頑張って食べてもらってます(笑)

苦手な食材は、いつも卵でごまかしています。
(((^_^;)

カリフラワーのスープ レシピ

スーパーでカリフラワーが珍しく安かったので、スープにしてみました♪

【カライフラワーのスープ　４人分】
カリフラワー：小１個　⇒小房に分ける
にんじん：半分　⇒細切り
玉ねぎ：半分　⇒薄切り
絹さや：１０枚　⇒細切り
コンソメスープの素：キューブ１個



鍋に水３カップとコンソメスープの素を入れて火にかける。
煮だったら、にんじん、玉ねぎを加える。
にんじんがやわらかくなったら、カリフラワー、絹さやを加える。
最後に、塩,こしょうで味をととのえる。

今日は、早めにカリフラワーを加えてしまったからか、
カリフラワーに歯ごたえがなかったです。
カリフラワーは比較的、後で加えた方がいいかも、です。

じゃがいもの洋風煮物

今日は、長男(トゲ君)の大好物【じゃがいもの洋風煮物】！
他にスープ,魚のホイル焼き,ごはん,トマトサラダでした～。

【材料４人分】
じゃがいも：大４～５個(ひと口大に切る)
玉ねぎ：半分(くし形に切る)
ベーコン：１５０ｇ(２cm幅に切る)
コンソメの素：キューブタイプ２個
グリンピース缶：２０ｇ
水溶き片栗粉少々



鍋に水２カップ,コンソメの素,じゃがいも,玉ねぎ,ベーコンを入れ火にかける。
野菜が柔らかくなったら、グリンピースを加える。
最後に水溶き片栗粉を加え、ひと煮する。

じゃがいもに、ベーコンのうまみが染み込んで、絶品です！

トンテキ レシピ

今日のお昼は、トゲゾ－父の大好物【とんてき】！

【材料：２人分】
豚肩ロ－ス肉：３００ｇ
(とんかつ用ロ－ス肉も可)
ラ－ド：大さじ２～３
にんにく：３片
キャベツの千切り

①熱したフライパンにラ－ドと、にんにくを入れ軽く焼く。


②火が通りやすい様にグロ－ブ状に切り込みを


③両面に焼き色をつける
(中まで火がとおっていなくてＯＫ)


④たれを入れ、煮詰める様に焼く


⑤ラ－ドとたれを肉全体に絡める


⑥千切りキャベツとともに皿にもり完成！


とんてきは、四日市のご当地グルメ。
トゲゾ－父は、四日市で食べて以来、ハマってます♪

簡単おでん

昨日、ＴＶでやってたレシピを少しアレンジ！

●水４カップ、しょうゆ大さじ３、みりん小さじ４

●セロリ、ニンジン、大根、玉ねぎ(くずれない様、芯も残す)を鍋に投入。
(ミルポワ:洋風のダシがでます)


●揚げの中に卵を入れてようじで閉じる
これを２つ




●揚げの中に、ぷちトマトと、とろけるチ－ズを入れ、ようじで閉じる。
これを２つ。

●同じ様に、もち入りの揚げも作る。

材料を投入したら、20分煮込む！

野菜のダシがきいていて、美味しい「洋風おでん」完成！

d=(^o^)=b

鶏そぼろ

◆簡単！鶏そぼろ◆

材料：鳥の挽き肉、鍋の素、砂糖



ひき肉を炒め、火が通ってきたら、鍋の素を投入



砂糖少々を入れ、完成！

オムレツの中にいれたり、そぼろ丼にしたり、色々使えます♪

しぶい小学４年生

長男(10才)小学４年生のトゲ君は、鍋料理の時、この柚胡椒が欠かせません(((^^;)

しぶいっ(*^^*)

もち レシピ

お正月に頂いた「お餅」がまだ冷凍庫にたくさんあり・・・、

そろそろ焼き餅にも飽きてきた頃、こんなものを発見↓

ゆでたお餅にからめるだけです。

子供は、いつもの焼き餅(醤油とのり)の方が、よかった様ですが、

お雑煮などに飽きた頃、いいと思います^^

ブルサン チーズ

今日、スーパーでブルサンのチーズの試食をやっていて、あまりの美味しさに

即買^^　クラッカーにつけて食べると、ついつい食べ過ぎちゃう・・・(^_^;)

普段、チーズと言えば「６Ｐチーズ」ぐらいしか、購入しないので、

今後は、ブルサンを買いすぎてしまいそうで、コワい。。。(^_^;)

↓ガーリックとハーブが、強すぎず、丁度よいバランスで、クリーミーで美味しい♪

ワインにも、とっても相性が、よさそうです☆

栗

先週、家族で栗拾いに行ってきました^^

↓こんなに、とれました♪

でも、栗は痛いでの、軍手が必需品です！

玄関も、秋の装いに、衣替え～↓

水菜 サラダ

夕食のおかずに、何か１品足りない時、私はこれ↓「水菜サラダ」^^

水菜を切って、ゴマドレッシングと、フライドオニオンをかけるだけ☆

簡単なのに、とっても美味しい！子供達にも大好評です♪

エバラ 焼肉のたれ

今日、スーパーで、「焼肉のたれ」のチューブタイプを発見。

「中辛」と、「ねぎ塩味」の２種類ありました^^

「野菜スティックのディップ」、「おにぎりの具」、「冷奴」にかけても、

美味しいそう^^

うちでは、普通に焼肉につけました^^美味しかった～

スパム

今日、次男(ゾーちゃん)３歳が、保育園でスパムのサンプルを

もらってきました～♪

レシピ冊子もついていて、助かる☆ここで、一つご紹介☆

• ＳＰＡＭとアスパラのマヨネーズ炒め
• フライパンでＳＰＡＭを炒め、焼き色がついたら、
• 半分に切ったアスパラ(４本)を加え炒め、マヨネーズをからめる。
• 器にもり、黒胡椒をかけたら、完成！

トマトカレーラーメン

今日初めて「トマトカレーラーメン」を購入。

普段はインスタントラーメンをあまり食べないのですが、

長男(トゲ君)８歳が、小学校の図工で「空のカップ」がいるとの事で、

買ってみました。

カレーの味は少なく、トマトや野菜の味が濃いさっぱりラーメン。

暑い夏に向いているかも。

エースコック

きざみしょうが

今日は買い物の際、桃屋の「きざみしょうが」を購入

しょうが焼き、チャーハン、冷奴・・など使い道はたくさんありそう

我が家では、そうめんの薬味として、出番が多そう！

でも、いちいち生姜をすらなくていいから、楽だぁ～