昆布の佃煮

お出汁上手に引けました～
めっちゃおいしい！！！！びっくりするくらい美味しい！
辰巳先生流でやってみたのだが、全然味が違ってびっくりした
「昆布のうまみを引き出す」ことの大切さを痛感しました
引いたお出汁に、酒・塩、醤油をくわえて、おひたしにかける「つゆ」を作ったのですが、びっくりするくらい美味しかった～
これからは頑張って月に何回かはお出汁を引くようにします
引いた後の昆布と鰹節を捨てるのはもったいないと思って、適当に味付けして、佃煮にしてみた
昆布のコリコリした触感が好きなので、ササっと炒めて完成♪
これまたウマウマであるっ！
立派な１品になったよ～


前にだし昆布を買ったら（安物）あまりのまずさに驚いて、炊き込みご飯のときに入れても美味しくないし、ショックだったので、今日「日高昆布」をかってきた
やはり、日高昆布は美味しい～（←それでも安い…100ｇ400円くらい！）