とうとう開けてしまいました 年代物になったけど おいしさそのまま （日本酒「初亀」）

《秘蔵中の秘蔵》
居酒屋を営業していたお客様よりもらった
秘蔵中の秘蔵
我が家の冷蔵庫でぐっすり眠ってそのときを待っていたお酒

日本酒は
新聞紙等で光を遮断し、冷蔵庫へ入れておけば長期保存できます

この一本も２年くらい保存してあった
お酒のすきなお客様が見えたときに一緒に飲もうと決めていた

その大事な一本を先日開けてしまいました
一緒に飲んだのは
長女の彼氏と長女と次女と女房とわたし


《初亀の中の初亀》
さてその銘柄は
これです



静岡県藤枝市岡部（旧岡部町）初亀酒造の「中汲み大吟醸」
ショップの紹介文は
「初亀「大吟醸」中汲み
　冬のしんと静まり返った、研ぎ澄まされたような朝の空気を感じる、神々しいまでのお酒です。」

他のショップは
「一番良質の部分だけを斗瓶に囲いじっくりと熟成させた渾身の一本です」

褒めちぎっています
値段もすごい・・一升瓶で２１，０００円もします（ヒエ～～）

さてお味は
ショップの文からは濃厚な味を連想させますが・・

飲んで見ると真逆
しんしんと澄んだ味わい
水のように口に残らずス～～～っとのどに吸い込まれていく
それでいてしっかり自分を強調してくる

銘酒ですね
皆一同にその味に感心しちゃいました

まだ残っています

味が落ちないうちに飲んじゃおっと・・