静岡県 静岡市の 神戸(かんべ)です 

静岡市のおじさん税理士「かんべ」です
見たこと、聞いたこと、経験したことなど 
おじさん視線で書いています

手間だけど美味しい・・・(氷だし茶)

2021年08月14日 | カテゴリ未分類
・・味が濃くて美味しい・・

先日仕事で農家さんへお伺いした
お茶と自然薯を生産している農家でした
そこでいただいた冷茶が美味しかった
味が濃くて若干渋みもあり冷茶なのに香りも感じられる
「美味しいですね~」と私がいうと
「そうですか・・氷で入れているんですよ」とご主人
「え? 氷でお茶が出せるんですか?」と驚く私
「はい・・茶葉の上に氷を置いてポタポタ溶けた水でお茶を淹れています」とのこと
「そうなんだ~ 家でやってみよう」と決意する私

ということで家に帰ってから試してみました
でも実際に淹れているところを見たわけではない
どうやれば良いのか?
とりあえず
急須に茶葉を入れその上に氷をのせてみた
なんか違う感じだなぁ・・と考え
急須の網を冷水ポットの上に載せてみる
偶然だと思うが急須とポットの大きさがぴったりだった

しばらく経つと・・
ポタ~ン
ポタ~ン
ポタ~ン
と溶けた氷の水が茶葉の間を通り
お茶の緑の水滴になり落ちてゆく

グラスに注いで味わうことができる量になるまで時間はかかる
急須の網に乗せられる氷はせいぜい5~6個
溶けた氷の追加を随時つぎ足す

ある程度貯まったところで試飲

一口すする

「おお~ 美味しい~」
ペットボトルのお茶の数倍は味が濃い
若干の渋みもあるがまたそれが良い
冷たいのにお茶の香りもする

熱いお湯でしっかり淹れた濃いめのお茶の味わいだ
それなのに冷たいのだ

なにか贅沢な気持ちになる

手間と時間がかかるのが難題だけど



とにかく美味しい

皆さん・・お試しあれ

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