静岡の地酒の生みの親・・ （河村伝兵衛さんの訃報に寄せる）

☆・・静岡酵母のお酒は飲みやすくて大好きです・・☆

今日の朝刊に河村伝兵衛さんの訃報が載った
河村伝兵衛さんといえば
静岡県の地酒のほとんどに使われている「静岡酵母」の生みの親
静岡酵母のおかげで静岡県内の醸造所で造られるお酒がおいしくなった
全国の鑑評会で金賞をとることもできた

静岡県は温暖なので
お酒を仕込む冬場の温度が高すぎる
昔から醸造所は多くあったがおいしいと名の通ったお酒はあまりなかった
その頃の醸造所は「樽売り」といって
灘や伏見の大手酒造メーカーにお酒を買ってもらっていた
大手の酒造メーカーはそれをブレンドしてそのメーカーの名前で販売するのだ

河村伝兵衛さんは静岡県の工業試験場へ就職し醸造課に配属され沼津工業技術センターに勤務
河村伝兵衛さんは県内の醸造所を熱心に周り
静岡の気候でもおいしいお酒になる「静岡酵母」を作り出した
その静岡酵母を使ったお酒はそれまでの県内のお酒を一転させた

美味しくなった静岡のお酒は
このころ起こり始めた地酒ブームも相まって
県内の醸造所が桶売りをしなくてもお酒を地域で売れるようになった
おかげで我々もおいしい地酒を気軽に飲めるようになった

うれしいですね～
ありがたいですね～
河村伝兵衛さんありがとうございました

謹んでご冥福を祈ります