ノー、サランチョ

お休みの日に、ベトナム料理を食べに行ってきました

日本にいる時は、あんまり食べる機会がなかったベトナム料理ですが、こちらに来てからは、よく食べます



私は、かた焼きそば、主人はワンタンヌードルを頼みました！

ベトナム料理に必ずと言っていいほど入ってるのが、パクチー
でも、私はにおいの強い葉っぱがどうもダメで。。

いつも注文するときは抜いてもらってます。

アメリカでは、パクチーのことを“サランチョ”というらしいです

このサランチョさん。やっかいなのが、メキシカンや、たまにアメリカンでもピザとかサラダにも潜んでる！！
いつもフォークとかで、ぴっぴと横に除けてから食べます。
みなさんは、サランチョ、いける派ですか？

ベトナム料理、にんにくが効いてて、日本人にも合う味で、とても美味しいです！

コロナドビーチ

ダウンタウンからベイブリッジを渡って、コロナド島に行ってきました

コロナドは、歴史ある有名なホテルやレストラン、おしゃれなショップなどが立ち並ぶ、素敵な街です

海がとても綺麗だと聞いたので、今日はビーチに遊びに来ました


すごーく広いビーチ！観光客もたくさんいましたが、ビーチがとにかく広いので、のびのび遊べます。


とにかく砂が白くてサラサラ！！気候も良いので、太陽が当たってキラキラしてとても綺麗でした


波まち。


波きたー。

水温は冷たかったですが、みんなサーフィンなどして、とても気持ちよさそうでした


長ーいビーチをひたすら歩きました
サンディエゴに来てから、いろんなビーチへ行きましたが、こんなに砂が綺麗なビーチは初めてでした


誰かが書いたラクガキに便乗して、パチリ

日焼け止めたっぷり塗ってったけど、帰ったらばっちり日焼けしてたーー

パリジェンヌ・ショコラ

今日は、念願のパン教室に行ってきました！

ずっと興味はあったんですけど、なかなか自分で教室を探せなくて、、
そんな折に、知り合いの方から誘っていただいたので、本日ウキウキの初日

先生のご自宅で、生徒さんは4人で、とってもアットホームな感じ

今日の課題は、
「パリジェンヌ・ショコラ」
なにそれ！？超おしゃれな名前
生地にもチョコを練りこんだ、とってもリッチなチョコクリームパンでした


一次発酵の途中まで先生が仕込んでおいてくれたので、
チョコクリーム作りから！
ホイッパーで先に粉類を混ぜておくのが、ダマにならないコツだとか。


チョコをたっぷり使ったので、教室中チョコレートの甘い香りでいっぱいに


生地がいい感じに膨らんだので、いよいよ成形まんまるな形がカワイイ
ドライイーストは冷凍庫保存がいいと教えてもらいました。いつも冷蔵保存だったので開封後しばらく経ったものを使うと、いっつも膨らみが悪かったんだよなー。なるほど！


チョコクリームを絞りに入れて、、


うにゅ～っと、たっぷり使います。


スケッパーで下のほうの生地を切って、くるくる巻いて形をつくります。特徴的なデザインが面白い。
素早くやらないと、生地が引っ付いちゃって、難しかったです。。


さらに発酵させて、焼き上がり！チョコがはみ出しちゃったけど、おいしそう！


焼きたてをアツアツのまま、頂きました焼きたてって、生地ももっちりしてるし、においも良くって本当に幸せ


先生がパンと一緒にだしてくれた、「フライドスプラウツのホットサラダ」
素揚げしたカリフォルニアの新鮮な野菜たちを、バルサミコ酢とガーリックパウダーなどで和えてあります。
バルサミコ酢なんて、料理で使ったことないけど、おいしー！！芽キャベツやサツマイモ、ジャガイモ、ズッキーニなど
野菜もたっぷり取れて、とっても健康的な一品でした

最近、平日は家に1人でこもってることが多かったので、たまに外に出て人と話すととても刺激になりました
みんな資格取得や、英語の勉強など頑張ってらっしゃる！私も残り1か月頑張るぞー！
教室に通わしてくれた旦那様に感謝、感謝
来月、もう1回だけ参加して、日本に帰りまーす

サンディエゴでの日々

最近スタバに行くと、１００％「Kate」って名前を書かれる。



前は、「Kay」ってよく書かれたんだけどなー自分では「ケイ」って言ってるつもりなんだけど、
私の発音の仕方が変わったのかな～？？
(でも、Kateってちょっと気に入ってたりもするこっちでの通称名にしよかな。)


今日は、今まで行ったところをいくつか紹介します
(ちょうどブログをサボってた時期で、ブログに書いてなかったので)

こちらに来てから、初めて知った食べ物、「エッグベネディクト」



イングリッシュマフィンの上に、ベーコンとかポーチドエッグとかが乗ってて、卵黄の濃厚なソースがかかってます。
私が頼んだのは、マッシュルームやほうれん草も乗ってて、とても美味しかったです
フレンチトーストも注文したので、ボリュームたっぷりでしたー。
ここは、ラホヤにある「the COTTAGE」というお店でとても人気があって、行ったのが休日のお昼時だったので、１時間近く並びました



一緒に頼んだミモザが、イチゴ付きでとってもおしゃれでした


次に、春ごろ、カールスバッドにある「フラワーフィールド」に行ってきました
毎年期間限定でオープンする巨大なお花畑です



すごーい広い敷地内。一面に色とりどりのラナンキュラスが植えられています



配色が綺麗に整えられていて、近くから見るのも綺麗ですが、遠くから一面見渡すのもとても綺麗です



とにかく広さが圧巻！青い空と色とりどりのお花にとても癒された一日でした

どっぷり。。

ハマりました



TRADER JOE’Sの“ダークチョコレートえだまめ”

お友達に教えてもらって、買ってみたらオイシイ！！

チョコピーナッツみたいな感じですが、中がドライ枝豆で美味しい
周りのチョコが甘くなくてビターチョコなので、さっぱりとしてていくらでもいけちゃう

あ～、やめられない～。