棒餃子

得する人損する人ていうTVで
サイゲン大介が作った
あの餃子の有名である人気店の「紅虎餃子房」の棒餃子を作ってみました。


【棒餃子の材料】

牛ひき肉　150g
豚ひき肉　50g
塩で水抜きしたキャベツ　60ｇ
塩　ひとつまみ
炒め玉ねぎ　30g
刻みショウガ　5g
ニラ　20g
ザーサイ　20g
甜麺醤８g(赤味噌50gみりん30ml砂糖15g・ごま油3ml・お酒10ml・しょうゆ8ml)
たまりじょうゆ15ml
黒糖　2.5g
お酒　15ml
オイスターソース　4ml
練り中華だし　2g
コショウ　少々
ごま油　2.5ml
砂糖　2g
水　50ml：餡に使用