一息話

おはようございます

今日は快晴に近い綺麗な青空ですね

みなさまいかがお過ごしでしょうか


さて、お店では現在、

成人式に向けての準備を進めております

当日は、みなさまにバッチリのお着付けを提供できるよう

今日、明日が作業の大詰め

スタッフ一同、精一杯頑張ります


そんな忙しい時期は、

たくさん作れて保存が利くカレーライスを重宝しています

我が家はマイタケ、エノキ、シメジ、エリンギなど、

たくさんのキノコを入れて作るキノコカレーが主流

キノコのおダシは風味豊かでいい香りです


カレー作りで個人的にオススメなのは、

ルーを辛口にして、はちみつを入れて甘辛にすると美味になったという事

また、具を煮込む時にコンソメと塩コショウで味を整えて、

美味しいコンソメスープに仕上がった所にルーを入れると、

濃厚で美味しく仕上がるようになりました



昔は炒めるときの塩コショウとルーのみで仕上げていましたが、

今のカレーは味がしっかりしていて美味しいと好評

いつものカレーがどこか物足りないという方は、

是非お試しあれ


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