秋の味覚3種

りんごは、2週間前に雹の被害に遭い

我が家でも爺様が少しだけ出している゛津軽゛が

穴だらけになりました。

隣村などは、4億の被害だそうです。


早速、穴だらけの゛津軽゛を使って

『アーモンドプードル』の袋の裏にあったレシピで

あっぷるクランブルを作りました。


【材　料】直径20センチパイ型・キャセロール型など

・りんご 　2～3個
・砂糖　　　　40～50ｇ
・塩　　　　　ひとつまみ
・バター（食塩不使用）30ｇ


Ａ・薄力粉　　100g
　・アーモンドプードル　1袋
　・砂糖　　　30ｇ

・バター（食塩不使用）80ｇ
・冷水　　　　大さじ３


①りんごを８等分して、砂糖、塩をまぶしバターを入れて
　強火でサッと煮る。

②型に薄くバターを塗って①のりんごを隙間無く並べ
　冷ましておく

③粉類Ａをあわせてボールにふるい入れ、冷たいバターを
　ナイフで薄く刻んで入れ、指先で粉類をまぶしながら
　ボロボロにする。

④冷水をふりいれ、さっと混ぜて冷やしておく。

⑤冷めた、りんごの上全体に④をそぼろ状にして広げてのせ
　190℃に温めた、オーブンで約１５分～２０分色づくまで焼く。


と、まあこんな作り方ですがこのバター薄の状況下

私は、製菓用マーガリンで代用です。

そのせいか、そぼろ状にならず冷やしすぎて硬く包丁で削って

りんごの上に広げました。

食感は、クッキー部分は゛沖縄のちんすこう゛みたいでしたよ。


後は・・創作料理゛さつまいものプリン゛↓



サツマイモ1本をレンジでチーンし、牛乳、たまご、砂糖などいれ

蒸し器で蒸しました。




栗の渋皮煮↑

今日、会社で頂いたので早速作りました。

栗（正味）500ｇに対し、砂糖150ｇで作りました。

明日、おすそ分けです。



後は・・・さつまいもの゛モンブラン゛なんて

作ってみたいです・・

ますます、メタボだよん。。