飲食店の開業を考えてみました

飲食店開業準備はまず、店舗のコンセプトを決めるところから始めましょう。
どんなメニューでどんな客層をターゲットのするのかをはっきりと
明確にしておかなければなりません。それにより店の立地条件を
含めた物件探しが始まります。市場調査をしながら、
人の流れはどうなのかとか、競合店の有無を調べながら、予算に応じた物件を
決定するのです。この後いよいよメニューの選定になります。
看板メニューは何にするのか、日替わりメニューや季節のメニューを
導入するのかしないのか、などを詰めていきくのです。
そして同時進行して費用や経費、売り上げ予測と収支の予想なども
考えておくとよいでしょう。さらにこの時期にもう一つ決めて
おかなくてはならないのが、具体的な店舗の設計です。
店の内装、デザイン、厨房にどんな機器を使うのか、
など細かく見積もりを取りながら業者と相談を重ね、
計画予算内に収めるようにします。忙しいですね。
でも、自分のお店を開業するのです。忙しさよりも期待に
胸が膨らみ顔が緩んでしまうのでは？
私だったら毎日ウキウキ気分で楽しくて仕方ないかも！？