サワラ 捌いて 食べた

サワラは　実家へ

母様と　共同作業

流し台から　ハミ出てました　(^3^)/


まず　鱗？と　ヌメリを　包丁でこすり落とし　金ダワシで　こすり洗い

頭を　落とし　内臓を出し　玉子を発見　崩さない様に　確保！

内幕　血合いを　根気よく　包丁　歯ブラシで　洗い

水気を　キッチンペーパーで　拭き取り　まな板大へ(記念撮影🤣)

まず70クラスを　練習で　捌きました。

大きいのは　三枚下ろし中　長過ぎて下ろしにくいので　途中でカット　3等分

骨は太いけど　簡単に切れます。

三枚に下ろして　骨まわりの　身をそぎ　醤油で　パクパク　うまし‼️

刺身の柵にして　近所　友達に　配達。

その後　アラ炊き　醤油　酒　砂糖　生姜
頭も　そのまま　どーん！
(⚠️口まわりは歯が怖いので注意)

刺身　炙りが　食べてみたかったが　配達中に　皮剥かれてた、、、

味の感想　昔　釣れて持って帰っても　余り家族　嫌そうだった(サワラ独特な臭い)　その為　ぶつ切り　塩焼きのみ！でしたが！

刺身　もちもちで　臭みもなく　甘く美味で　普段　魚食べん　弟が　ばくばく食べてた(笑)

終いには
「サワラなら　食うちゃるよ！」
(;´д｀)💦それ位美味いのだろう！

😈嫁も　美味しい様で　2日連続で　ばくばく食べてました

煮付け　臭みが　有るかと思い　酒多めに　入れましたが！　全然　癖もなく美味でした！　頭回りも　身が　多く　満足🈵😃✨
(ほぼ！じいちゃんが食べました💦)


尾の方は　家に持ち帰り　翌日　軽く塩して　フライパンに　アルミ惹いて　焼き蒸し　その後　オーブンで　軽く焼き

醤油を　少し滴し　食べたよ😃　ふわふわ系で美味しかったです！



今日　しのちゃん(♂️)と　朝３時待ち合わせで　行ってきます👋😃

釣れたら　貴方の　家に　お裾分け有るかもよー🤣⁉️
(厳選な抽選にて？)　



では👋