ゆずジャム

ほったらかしなのに律儀にたくさん実ってくれました。
（小さいけどね。）

ネットで検索すると八朔ママレードとは違う作り方のようです。

半分に切って果汁を絞ります。


スプーンでくるっと袋を取り出します。
慣れるとさっさとできます。

皮と種と袋と果汁とに分かれました。

皮を茹でて柔らかくします。


刻んでまた煮ます。

何度も茹でこぼして水にさらして絞って・・・
４回くらいしました。
これで苦味が無くなります。

きつく絞った皮、ティーバッグに入れた種（ペクチン抽出のため）、袋、水を足してから煮ます。


袋も煮えるのかしら？？？大いに疑問でしたが大丈夫でした。

種の入ったティーバッグを取り出して果汁を加えて砂糖を２，３回に分けて入れます。


トロトロにうまくできました。


瓶に詰めて冷凍します。（ジップロックにすればよかったなあ）


ママレードというよりジャムの感じ。


お湯を注げばユズ茶もどき！

生姜をすって入れたらあったまるわね～