落合シェフのミートソースでドリアを～

ＮＨＫきょうの料理でミートソースの一番人気は落合シェフのレシピ。
合いびき肉５００ｇ、玉ねぎ半分、人参４分の一本、セロリ半分、トマト缶２個、赤ワイン１カップなどを用意。


お肉を両手でふんわりとほぐす、というのが味噌みたいね。


あと野菜はオリーブオイル大さじ３で炒めるのだけど、じっくり弱火で１０分。水分を飛ばす感じに。
それからひき肉を入れたらあまりさわらず焼き目をつける感じに。


あとは赤ワインいれたらパチパチという音がするまで水分飛ばす感じで・・・さらにトマト缶２缶（多いのねえ）入れても水分飛ばす感じで・・・

かなりトマトな感じのミートソースができました～
春休みのために冷凍しま～す。


同じ落合シェフのレシピでドリアを作ります。
カップ一杯だけお鍋に残してたのでそこへ牛乳カップ半分とご飯２膳分を入れて混ぜます。
ミートソースに牛乳よ！！！


おいしいのか、これで？

本当は茹で卵とレタスを入れる・・・レタスを生でここに？？？？
どちらもなかったので・・・ブロッコリーでどう？

チーズをのせて焼いたら・・・・おいしいじゃん！でした。
ミートソースと牛乳、考えたらパスタにそんな感じのソースあるよね、合うものよね。