讃岐の押し寿司

鰆と空豆の季節になると気もそぞろ。母が残したこの押し抜き器をシーズンに一度は使わないとね。

それには材料がそろわないとね。前日にさぬきマルシェで木の芽とハチクとえんどう豆を買ったので、翌日に皮付きの鰆も買いに行って、後は冷凍してあった海老と空豆、穴子、干しシイタケ、を解凍。

たくさん作ると疲れるので２合炊きました。

今はラップがあるので米粒が容器にくっつかないので楽です。具の置き方が難しいね。年一回しかやらないのでコツを忘れます。

 

酢飯を乗せてから小さい具を入れます。

 

酢飯はもっと炊けばよかったなあ・・・・

 

ぎゅっと押してから抜きます。

 

海老に豆を抱かせたようになってしまった・・・変だね。

 

扇形も。

 

どうせなら３合にすればよかったなあ。

おいしくできたらおすそ分けしようと思ったけど、食べてみたらやはり冷凍の具は食感がピンとしないし、全体にいまいちの出来だった。ひそかにうちで食べよう。

とにかく今年も押し寿司を作れて良かった～～～～♪