渓流の魚、ヒラメ？アマゴ？ヤマメ？＠岡山県

花知ヶ仙へ行く途中、８時ごろにはまだオープンしてません。

１２時頃下山して・・・

目にも鼻にも新緑を感じる・・・

遠藤林道を国道４８２号線に向かって走ると・・


朝見た遠藤集落のお店がオープンしてました。「さんすい」はヒラメの養殖業しながら食堂もしてます。

岡山県北ではアマゴの事をヒラメと言います。

子どもたちがヒラメ釣りをしています。エサやさおを貸してくれます。


私達は中でお昼ご飯。


囲炉裏でヒラメ塩焼き！４８０円。

生きてるから尻尾がぴょんぴょん動いて、面白い。
結構時間かかります。その間にヒラメから揚げ。４８０円。


私はヒラメ丼にしてみました。７５０円。ニラが乗ってるとは思わなかったなあ～

ヒラメを煮てその出汁をかけて、ぶっかけみたいな感じ。

ヒラメ南蛮漬け。


焼けました！

この炭で採って来たばかりのネマガリタケを焼きたかったけど、言えなかったなあ。

お土産に買ったらヤマメと書いてある？

アマゴとヤマメは違うものだけど似てるし、最近は放流が多いので交雑種もあるらしい。

以前どっかで食べたヒラメバーガー、おいしかったなあ。