甘くない桃はどうしてくれよう・・・・

初めて見た品種のB級品の桃を買って食べてみたら甘くない。１０個入りなので１個１００円。甘くなくても文句は言えない・・・・

加工するしかない。ジャムに。砂糖は３割、レモン果汁も入れました。煮ながらつぶします。

 

ジャムというよりヨーグルトにかけるソースのような。

 

残り半分は煮るのも面倒なのでそのままスピードカッター。少しシロップは足しました。

 

本当はもっと色がきれいなんだけど・・・

 

分けて冷凍します。

 

冷蔵庫で半解凍に。

 

こうやると香りも出ておいしい。

 

パンナコッタ？ブラマンジェ？ミルクプリン？いっそ牛乳羹？などの上に乗せたらいいと思う。

あるいはミックスジュース作るとき足すと格段においしくなるはず。

来週はもっと大きい桃を買おう。