新年のお菓子、ガレットデロワ＠高松

ガレットデロワは「シェルブールの雨傘」を見るまで知りませんでしたが、最近は見るようになってきましたね。といっても田舎の高松ではそれほどではありません。三越のジョアンとルーブではホールを予約で買うことができます。クリムギは今年はどうかしら？　他にも売ってるお店があるのかな？

ル・パン・ドゥ・アベスに行ったらホールとピース、両方ありました。ホールは１３センチと小さいサイズで１２００円。

 

ピース、フェーブは入ってません。中はアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたフランジパーヌ。

コモちゃんは、これイモか？と聞いてました！！　まあ、むっちりしてました。

パン屋さんもケーキ屋さんも売ってますが、どうなんでしょう、ケーキ屋さんの方が皮がパリッとしてるのかなあ。パン屋さんのはクロワッサン的な感じです。

 

これはスペシャルクリームパン。なんか突き刺さってる～～キャラメルソースです。

 

ぎゅっと入れ込んだら溢れました。横からカスタードが出てきた～～～

 

そこから割ってみると・・・

クリームも２種類なのかな～凝ってるわ。要冷蔵なのでほんとのクリームだね。キャラメルソースが香ばしくておいしかったです。デニッシュ生地はそれほどバター感はないのであっさりめ。

 

食パンは少し甘く感じました。

 

アベスは手の込んだものを作るので楽しいパン屋さん。