鯖缶が賞味期限切れ！

サバ缶が一か月以上賞味期限切れ。急いでお昼のラーメンに使いました。特に違和感はありません。マルちゃん製麵醬油味。

 

中途半端に残ったサバ缶。サーモンパティスという料理を思い出しました。５０年以上前に宣教師のカックスさんが教えてくれた鮭缶のレシピ。

うろ覚えですが玉ねぎみじん切り、パン粉、卵を加えてコネコネ。スピードカッターですればあっという間だけど面倒なので手で。ミックススパイスも投入。

 

小さめに焼きました。

確かホワイトソースをかけるのですが、省略。カックスさんはいつもこんな時キャンベルのホワイトソースの缶詰使ってました。

タルタルソースがよかったかな～～～でもレモンだけでもおいしく食べれました。鮭缶の方がお高いのでサバ缶でもできるっていいよね。