はっさくママレードは包丁研ぎから始める

この包丁研ぎは結婚してすぐに買ったもの。アメリカ製でおしゃれだと思って買ったけど～～～４５年くらいたってます・・・心もち切れやすくなる程度です・・・・でも皮を薄く切るためには切れ味が大事なんで。

皮の白い部分をそぎ落とす時に包丁の切れ味がいいと楽です。

３回茹でこぼして柔らかくします。

柔らかいので楽に刻めます。

薄く切れたと思ったけど、そうでもないねえ・・・・腕か？・・・・

いつもはハッサク３個の時は実は２個分使うけど、今日は３個全部入れます。実はよくほぐさないとパンに塗りにくいので、今日は包丁で切っておきました。砂糖は５００ｇ弱。

毎回こんなに砂糖食べるんだ！と気持ちが引きますが、砂糖を減らすとおいしくないのよね。

４，５時間置いておくと水分が出てくるのでそれから煮ていきます。

煮るのは短時間。シャバシャバくらいがちょうどいいです。我が家は洗双糖なので色が暗いですがおいしい。

３瓶できました～～

 

３瓶あればしばらく朝ごはんがおいしく頂けます。