ちょっと面倒だけど木の芽和えは一度は作らないとねえ。
若竹煮の筍を流用。
これを小さく切って・・・
烏賊と合わせて・・・
息子もおいしいと言ってくれました。
若竹煮。
冷蔵庫に茹でた筍があると一品増やしたいときに便利。
牛肉といためて。
ニンニクの芽と豚肉といためて。
ついには朝の具だくさんスープにも。
あ、ハンバーグに入れるという手もあるみたいね。やってみよう。
若竹煮の筍を流用。
これを小さく切って・・・
烏賊と合わせて・・・
息子もおいしいと言ってくれました。
若竹煮。
冷蔵庫に茹でた筍があると一品増やしたいときに便利。
牛肉といためて。
ニンニクの芽と豚肉といためて。
ついには朝の具だくさんスープにも。
あ、ハンバーグに入れるという手もあるみたいね。やってみよう。
美味しそうですね
うちのおふくろの
タケノコの木の芽和えもうまいですよ
ドンブリに一杯作ってくれるけど
すぐに食べきってしまいます
天ぷらも捨てがたいし・・・・・
今度は妻に筍入りハンバーグ
おふくろに若竹煮
を作ってもらって
あなぶきではタケノコうどんを
頂いてみます。
タケノコサイコー
いずれも美味しそうですが、
中でも木の芽和えは最高ですね。義母の味を懐かしく思い出します。
妻の実家の山のタケノコは、今年は採りに行くことが出来ませんでした。
男性は和え物ってそれほど好きじゃないのかと思ってましたが・・・作り手としてうれしいですねえ～
庭のサンショの木が枯れたのでJAで木の芽１パックを買ってきました。また苗を買って来なくちゃ。
葉だけちぎって擂り鉢ですって、法蓮草の柔らかいところを刻んでから加えてよくすって、白みそを混ぜるという、結構面倒な木の芽みそ。
でも冷凍保存ができます。
たけのこうどんって・・・たけのこの天ぷら乗せでしょうか？おいしいですよね。
自分ちの筍、いいなあ！！因島でしたっけ？
来年頑張ってください。♪