ジャムは砂糖がたっぷり

１パック１９８円、今日は３パック購入。

孫にジャムを煮て送ってやりましょ。

量ると９８０gありました。


１kgに対して砂糖は５００g。レモン１個分の果汁。

砂糖が多いなあ、減らしたいけどおいしくなくなるのよね。
その辺は適当に。

一晩おいておくと・・・

水気がいっぱいに。

あくを丹念にとり・・・


レシピでは３０分煮るというけど１０分もしないうちにとろとろ。


あまり煮詰めないで、ソースを取りました。

赤毛のアンがダイアナにごちそうしたイチゴシロップってこんなだったかなあ～
置いておくと発酵してお酒になりそうだもの。

あとはスピードカッターで・・


２秒！！！



完成！

スカイファームのイチゴシロップみたいじゃない？

シップロックに入れて冷凍します。

平らに冷凍しないと荷物がしにくいので気をつけて・・・

うちは洗双糖なので出来上がりがちょっと暗い。グラニュー糖で作ると色が鮮やかです。
夏に解凍してかき氷にかけたらいいねえ～

イチゴジャムはハッサクやユズよりずっとずっと簡単です。
ほんとは無農薬ので作りたかったけどね。

買ったお店はあれはトキ新って言うんでしょうか？
旧ダイエーの西側の通り。
（菊池寛通りの花屋さんの信号から南へ行く通りですが、その角の殺人事件があった旧ゲーム喫茶は今度焼鳥屋さんに替わるようです。）
その通りのなんでもメチャ安い八百屋さんで購入しました。