車麩

ヘルシーと思って買った車麩。
なかなかいい料理が見つかりません。
柴洋で頂いた玄米ランチに生姜風味のソテーで出てきたけど、
家ではうまく再現できませんでした。

台所で眠ってる車麩。


今日は毎日新聞の山本ふみ子さんのコラムで作ってみました。

・車麩（２こ）を洗って出し昆布をつけておいた水に浸しておく。
もどったら４つに切って軽く絞る。

・豚肉２００ｇを食べやすい大きさに切る。
・根三つ葉半束（なかったので普通の三つ葉）を３センチに切る。

・鍋に出し汁３カップ（多いと思う）、醤油大匙２、塩小匙３分の２、砂糖と味醂は各大匙１を入れて煮立て、その中に豚肉を入れる。

・車麩も入れ、豚肉が煮えたら三つ葉を散らす。

・溶き卵５個分（３個にしました）を流し入れてとじる。



卵を減らしたけどおいしくできました。
出し汁３カップは残ってしまうので減らしてもいいと思いますが、その時は調味料も減らして。
この塩梅はいい感じなのでぜひお試しあれ～～♪