栗の渋皮煮

 

 

先日、大きな栗を見つけたので、

栗の渋皮煮作ってみました。

栗を熱湯につけて、粗熱をとってから

それから鬼皮をむくのが大変

苦労しました。

傷つけないように気をつけながら...

お砂糖を結構使うのでちょっとカロリー心配ですが、

秋の味、美味しいんですよね。

傷なくきれいなのがいいのですが、

案外煮崩れたのが柔らかくって美味しいんですよね。

パウンドケーキに入れようかと思ってます。

そのうちに...