挑戦し続ける気持ちを忘れ無い心意気の酒

妙の華 Ｃhallenge90第11章
きもと無濾過火入れ純米原酒

山田錦を精米90%に抑え本来の米の特質を生かしさらに日本酒本来の酒母造りきもと造りで酒造りを試みた正に、挑戦し続ける心意気を示してくれている様な酒です。
この酒と向き合う時、ただ単に酒という嗜好品という枠だけでは無く挑戦し続ける気持ちを持っていれば立派な形になるんだ！という事を教えてもらっている気がして、自分は襟を正す様な気持ちになり頑張る！頑張るぞ！と気合いが入ります。
だからでは無いですが僕はこの酒が好きです（＾_＾）

12月6日(日)のつぶやき

　日本酒寿亭　@IsobueH　11:55

昼呑み雄町してます…(￣▽￣) pic.twitter.com/CAXC6l49Mt

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